修水哨子是修水的地方小吃，哨字应该是食字偏旁， 那个哨子的哨（shao）字是方言，中文中没这个字的。

　　 修水哨子是修水县一种历史悠久而富有特点的美味食品。凡到修 水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待我们的客人。只须是亲口尝过哨子的人，又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。 　　 说起修水哨子的来历，修水群众中还留传着一段极为美好的佳话。相传夏禹年代，修水区域山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，可在那荒年灾月里又拿不出好东西来供献。大伙想到治水期间，多少个日日夜夜，大禹和群众一块辛勤治水，连餐饱饭都没吃过，非常是过意不去。当时面对山高林密，有位老农提出，大伙上山搞点野味来为大禹送行，略表心意。於是大伙商量好后，就一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽。就如此把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，起名字为哨子，上奉大禹。大禹和大伙吃后感觉味道很好，从此修水人会做也爱吃哨子，自古到今天，代代相传，而且越做越美味，成为修水食品一绝。 　　目前每当节日，亲朋往来，重大喜庆，修水人都作兴哨子，以示庆贺和款待亲朋。不过到了现在修水人吃的已不再 是用野山芋和野兽肉做的哨子，伴随生活质量的提升，哨子的用料也愈加讲究，在制作上也大大作了改进。 　　目前常吃的修水哨子的一般做法是：第一剥去毛芋的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋（又称芋头）洗净入锅煮熟，，等其凉至20-25摄氏度左右，把其搅成糊状；再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋 3-5钱左右），拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。拌完毛芋料再配制馅子。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加肯定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。等两项料馅备好后，就可做哨子了。包时先把毛芋料捏成小圆团，大致像普通包子的包法，把制成的馅子包在中间，外型包成上尖下圆，表面不能有裂缝。最后就是上笼蒸熟。蒸时先将锅内水烧沸，水量以覆盖蒸笼底层为宜，将装好的蒸笼放入锅内，用大火蒸15-20分钟左右即熟。蒸熟后的哨子又软又香，趁热装盘可食。 　　当然修水哨子只是大家介绍的传统美食，欲知其味，还要到修水去亲口品尝为快。